Pelmeni Siberiani
Siberia — Ricetta madre · en it
Degustare questi dolci pelmeni siberiani è come viaggiare attraverso le regioni gelide della Siberia, con il sapore del tradizionale e la freschezza del novellino.
📷 Asok5 from Budapest, Hungary — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 250 g di novellino
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di sale
- 120 g di farina
- 2 uova
- 2 cucchiai di olio
- 1 cucchiaio di aceto di vino
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- Acqua per il condimento
Preparazione
- Taglia l'ovatta e l'cipolla finemente, poi mescola con il pepe, il sale, l'aceto di vino, il zucchero e il prezzemolo.
- In un ciotolo, mescola la farina con l'olio e le uova, aggiungi la mistura di cipolla e ovetta e mescola fino a ottenere una pasta omogenea.
- Forma la pasta in piccole pelmeni e mettili su una teglia con carta da forno.
- Cucina i pelmeni in acqua bollente per circa 5 minuti, fino a quando saranno teneri.
- Prepara il condimento versando l'acqua in una ciotola e aggiungendo l'aceto di vino, l'olio, il sale e il pepe.
- Servisci i pelmeni caldi con il condimento e un po' di prezzemolo tritato a lato.
La storia
I pelmeni siberiani sono un antico piatto della regione siberiana, derivati dai pelmeni mongoli. Sono diventati un simbolo culinario della Siberia, con una storia che risale al X secolo.
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