Tortilha de Camarão
A Coruña — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma tortilha de camarão crocante e saborosa, típica de A Coruña na Espanha.
📷 Missvain — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de camarão
- 4 ovos
- 100g de batatas
- 1 cebola
- Azeite virgem extra
- Sal
- Pimenta
Method
- Lave e aplique o camarão, depois corte a cebola em cubos.
- Bata os ovos em um recipiente e tempere com sal e pimenta.
- Em outro recipiente, corte as batatas em cubos e misture com a cebola.
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de azeite e frite o camarão até ficar dourado.
- Em uma assadeira, adicione metade dos ovos em uma camada, depois o camarão, batatas e cebola, e o restante dos ovos por cima.
- Pincele levemente com um pouco de azeite e leve ao forno a 180°C por 20-25 minutos, até que a tortilha esteja dourada.
- Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
The story
A tortilha de camarão de A Coruña é uma especialidade culinária que remonta aos tempos em que a pesca de camarões era uma atividade importante para a comunidade ao longo da costa espanhola.
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