Tortilla de Camarones
A Coruña — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Una tortilla de camarones crujiente y sabrosa, típica de A Coruña en España.
📷 Missvain — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400g de camarones
- 4 huevos
- 100g de patatas
- 1 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Limpia y aplasta los camarones, luego corta la cebolla en cubos.
- Bate los huevos en un bol y sazona con sal y pimienta.
- En otro bol, corta las patatas en cubos y mezcla con la cebolla.
- En una sartén antideslizante, calienta un poco de aceite y fríe los camarones hasta que estén dorados.
- En un molde para hornear, añade la mitad de los huevos en una capa, luego los camarones, patatas y cebolla, y la otra mitad de los huevos encima.
- Pinta suavemente con un poco de aceite y hornea en el horno a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que la tortilla esté dorada.
- Déjala enfriar unos minutos antes de servir.
La historia
La tortilla de camarones de A Coruña es una especialidad culinaria que data de los tiempos en que la pesca de camarones era una actividad importante en la costa española, donde la pesca era una actividad importante para la comunidad.
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