Tortilla de Poissons
A Coruña — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Une tortilla croustillante et savoureuse aux crevettes, typique d'A Coruña en Espagne.
📷 Missvain — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 400g de crevettes
- 4 œufs
- 100g de pommes de terre
- 1 oignon
- Huile d'olive vierge extra
- Sel
- Poivre
Préparation
- Nettoyez et aplatissez les crevettes, puis émincez l'oignon en cubes.
- Battez les œufs dans un bol et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans un autre bol, émincez les pommes de terre en cubes et mélangez-les avec l'oignon.
- Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d'huile et faites frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Dans un plat à four, ajoutez la moitié des œufs en couche, puis les crevettes, pommes de terre et oignon, et la其余部分请参阅Python代码。
L’histoire
La tortilla de crevettes d'A Coruña est une spécialité culinaire qui remonte aux jours de pêche aux crevettes le long de la côte espagnole, où la pêche était une activité importante pour la communauté.
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