Galinhas Assadas
Guangdong — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Galinhas assadas macias, uma deliciosa especialidade chinesa que derrete na boca.
📷 kyle tsui from Washington, DC, USA — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200g de camarões frescos, descascados e desvenanados
- 150g de carne moída
- 3 colheres de sopa de água quente
- 4 folhas de couve chinesa para enrosquilha
- 2 colheres de sopa de óleo de sésamo
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de ginger ralado
- 3 colheres de sopa de sherry seco
- Sal e pimenta a gosto
Method
- Descasque e desvenane os camarões, depois corte-os em pedaços pequenos.
- Em um prato, misture a carne moída com camarões descascados, água quente, alho picado, ginger ralado e sherry. Tempere a gosto com sal e pimenta.
- Corte as enrosquilhas de couve chinesa em pedaços pequenos, imersas em água quente para torná-las flexíveis.
- Coloque uma colher de sopa de recheio em cada enrosquilha, dobre delicadamente em triângulo ou quadrado e selar os bordos com água quente.
- Leve uma panela grande com água para ferver, adicione as galinhas e cozinhe por cerca de 5-7 minutos até que flutuem para a superfície.
The story
Galinhas assadas são uma especialidade culinária da província de Guangdong, no sul da China. Adoradas por sua delicadeza e a habilidade necessária para prepará-las, essas galinhas assadas se tornaram uma parte icônica da culinária chinesa.
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