Sushiäpfel
Guangdong — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Weiche Sushiäpfel, eine klassische chinesische Delikatesse, die sich in deinem Mund zergeht.
📷 kyle tsui from Washington, DC, USA — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 200g frische Krabben, geschält und entvenst
- 150g geriebener Rindfleisch
- 3 Esslöffel heiße Wasser
- 4 Blätter chinesischer Zwiebeln für die Verpackung
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 2 Zehen Knoblauch, feingehackt
- 1 Esslöffel geriebene Ingwer
- 3 Esslöffel trockener Sherry
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Schäle und entvenne die Krabben, dann hacke sie in kleine Stücke.
- In einer Schüssel mische das geriebene Rindfleisch mit den gekochten Krabben, dem heißen Wasser, dem gehackten Knoblauch, dem geriebenen Ingwer und dem Sherry. Mit Salz und Pfeffer würze nach Geschmack.
- Tauche die chinesischen Zwiebelblätter in warmes Wasser, um sie weich zu machen und als Verpackung zu verwenden.
- Bereite eine Löffelfüllung auf jedes Blatt und falte sie zu einem Dreieck oder Quadrat zusammen, verklebe die Ränder mit heißem Wasser.
- Bringe ein großes Kessel Wasser zum Kochen, füge die Sushiäpfel hinzu und koch sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie anschwimmen.
Die Geschichte
Sushiäpfel sind ein kulinarisches Spezialitätsprodukt aus der Provinz Guangdong im südlichen China. Sie sind für ihre Feinheit und die erforderliche Köstlichkeitsvorbereitung geliebt und haben sich zu einem iconischen Teil der chinesischen Küche entwickelt.
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