Gâteaux de crevettes

Ingrédients

• 200g de crevettes fraîches, épluchées et désossées
• 150g de viande hachée
• 3 cuillères à soupe d'eau chaude
• 4 feuilles de chou chinois pour les enveloppes
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• 3 cuillères à soupe de sherry sec
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Épluchez et désossez les crevettes, puis coupez-les en petits morceaux.
2. Dans un bol, mélangez la viande hachée avec les crevettes émincées, l'eau chaude, l'ail haché, le gingembre râpé et le sherry. Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
3. Coupez des enveloppes à partir des feuilles de chou chinois en les trempant dans de l'eau chaude pour les rendre souples.
4. Placez une cuillère de garniture sur chaque enveloppe, pliez délicatement en triangle ou carré, et fermez les bords avec de l'eau chaude.
5. Portez une grande casserole d'eau à ébullition, ajoutez les gâteaux de crevettes et cuisez pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.