shrimp dumplings
Guangdong — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
柔らかいエビ dumplings、中国南部の広東省で伝統の中国料理です。その delicacy と調理に必要な技術が愛されています。
📷 kyle tsui from Washington, DC, USA — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200g 新鲜的虾，去壳去肠线
- 150g 碎牛肉
- 3汤匙热水
- 4张白菜叶皮
- 2汤匙芝麻油
- 2瓣大蒜，剁碎
- 1汤匙姜末
- 3汤匙干黄酒
- 适量盐和胡椒粉
Method
- 剥去虾壳，去虾线，然后切成小块。
- 在一个碗里，把碎牛肉和切碎的虾、热水、剁碎的大蒜、姜末和黄酒混合。用盐和胡椒粉调味。
- 把白菜叶浸在温水中，使其变得柔软，然后剪出小皮。
- 在每个皮上放一勺馅料，小心地折成三角形或方形，并用热水封住边缘。
- 在大锅中加水煮沸，加入饺子，煮约5-7分钟，直到它们浮到水面上。
The story
shrimp dumplingsは、中国の伝統料理の一部として知られる広東省で生まれました。その delicacy と調理に必要な技術が愛されています。
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