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Ceviche de Camarão
Cartagena — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária de Cartagena, o ceviche de camarão é uma deliciosa mistura de camarões suculentos marinados em limão e ervas.
📷 stu_spivack — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 gramas de camarão fresco
- 1 limão
- 1 cebola vermelha
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de pimenta de coentro em pó
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de cebola verde picada
- 1 colher de chá de vinagre branco
Method
- Lave os camarões e corte-os em pedaços.
- Misture o suco de limão com sal, açúcar e azeite de oliva.
- Em uma tigela, combine os pedaços de camarão, vinagre branco, cebola picada, pimenta em pó, pimenta de coentro em pó, cebola verde picada e cebola picada.
- Adicione a mistura de suco de limão e misture gentilmente.
- Refrigere o ceviche por pelo menos 30 minutos antes de servir.
- Sirva decorado com cebola picada.
The story
O ceviche de camarão, assim como todos os ceviches da Colômbia, tem origens pré-colombianas, mas se tornou particularmente popular em Cartagena devido à sua posição estratégica como porto.
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