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虾和玉米粉
South Carolina — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种美味的炸虾与脆玉米粉的组合，是南卡罗来纳州菜系的经典之作。
📷 Narek75 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 300克玉米粉
- 100克黄油
- 100克洋葱
- 200克鲜虾
- 100毫升牛奶
- 100毫升鱼汤
- 100克磨碎的奶酪
- 适量盐和胡椒
- 橄榄油用于煎炸
- 100克玉米面
- 桃片
Method
- 在一个锅里，用沸水煮玉米粉约20分钟。加入牛奶和鱼汤，搅拌后冷却一下。
- 同时，切碎洋葱并在平底锅里用黄油炒熟。
- 加入虾，煎至金黄色。
- 在一个碗里，将玉米粉与奶酪、盐和胡椒混合。
- 在平底锅里用油煎玉米面，使其变得酥脆。
- 将玉米粉盛在碗里，上面放上煎好的虾，用桃片装饰。
- 享用！
The story
玉米粉或玉米面是可追溯到英国殖民时期的南方传统美食，而虾则在20世纪80年代成为主要食材。
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