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Crevettes et Grits
South Carolina — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Une excellente combinaison de crevettes frites et de polenta croustillante, un plat phare de la cuisine du Sud-Caroline.
📷 Narek75 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 300g de grits
- 100g de beurre
- 100g d'oignon
- 200g de crevettes fraîches
- 100ml de lait
- 100ml de bouillon de poisson
- 100g de fromage râpé
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive pour frire
- 100g de farine de maïs
- Tranches de pêche
Préparation
- Dans une casserole, cuire les grits avec l'eau bouillante pendant environ 20 minutes. Ajouter le lait et le bouillon de poisson, puis mélanger et laisser refroidir.
- En même temps, couper l'oignon en tranches et le sauter avec le beurre dans une poêle.
- Ajouter les crevettes et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Dans un bol, mélanger les grits avec le fromage, le sel et le poivre.
- Dans une poêle, frire la farine de maïs dans l'huile pour obtenir un goût croustillant.
- Servir les grits dans un bol, ajouter les crevettes frites au sommet et décorer avec des tranches de pêche.
- Profitez-en!
L’histoire
Les grits, ou polenta, font partie d'une tradition culinaire du Sud remontant à la colonisation britannique, tandis que les crevettes sont devenues un ingrédient principal dans les années 1980.
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