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Simentary und Körner
South Carolina — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres Verbindung von gebratenen Krabben und knusprigen Körnern, ein Stammesspeise der kulturellen Tradition von South Carolina.
📷 Narek75 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 300g Körner
- 100g Butter
- 100g Zwiebel
- 200g frische Krabben
- 100ml Milch
- 100ml Fischbrühe
- 100g geriebenen Käses
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Olivenöl zum Braten
- 100g Maismehl
- Pfirsichslices
Zubereitung
- In einer Kasserolle kochst du die Körner mit kochendem Wasser etwa 20 Minuten. Füge die Milch und die Fischbrühe hinzu, rühre um und lass es abkühlen.
- Gemeinsam mit der Zwiebel in einer Pfanne bräunst du das Butter.
- Füge die Krabben hinzu und bräunst du sie bis sie golden sind.
- In einer Schüssel mischest du die Körner mit dem Käse, Salz und Pfeffer.
- In einer Pfanne bräust du das Maismehl in Olivenöl, um es knusprig zu machen.
- Soviel du nötig hast, die Körner in einem Teller, füge die gebratenen Krabben darauf und verziere mit Pfirsichslices.
- Genieße es!
Die Geschichte
Körner oder Körnerpulver sind eine traditionelle Speise des Südens, die bis zur Britischen Kolonisation zurückreicht, während Krabben in den 1980er Jahren zum Hauptzutat wurden.
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