Home › 🇺🇸 Stati Uniti › South Carolina
Gamberi e Gritti
South Carolina — Ricetta madre · en it
Una deliziosa combinazione di gamberi fritti e polentini croccanti, tipico della cucina sud-carolina.
📷 Narek75 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 300g di gritti
- 100g di burro
- 100g di cipolla
- 200g di gamberi freschi
- 100ml di latte
- 100ml di brodo di pesce
- 100g di formaggio grattugiato
- Sale e pepe al gusto
- Olio per friggere
- 100g di grattacchio
- Pere cotogne in scaglie
Preparazione
- In una pentola, cuocere i gritti con acqua bollente per circa 20 minuti. Aggiungere il latte e il brodo di pesce, poi mescolare e lasciare raffreddare.
- Nel frattempo, affettare l'aglio e l'ortaggio e soffriggeli in una padella con il burro.
- Aggiungere i gamberi e friggerli fino a quando sono dorati.
- In una ciotola, mescolare i gritti con il formaggio, il sale e il pepe.
- In una padella, friggere il grattacchio in olio per dare un sapore croccante.
- Servire i gritti in una tazza, aggiungere i gamberi fritti sopra e decorare con le pere cotogne in scaglie.
- Benessere!
La storia
I gritti, o polentini, sono una tradizione della cucina sudista che risale ai tempi della colonizzazione britannica, mentre i gamberi sono diventati un ingrediente principale negli anni '80.
Varianti della community (0)
Ancora nessuna variante: proponi tu la prima!