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Shorbat Al-Khodar
Medina — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um sopa refrescante e mentolada, idealmente servida no verão em Medina.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de hortelã fresca
- 2 litros de caldo de frango
- 1 cebola
- 100 g de legumes mistos (abobrinha, pimentão vermelho, cebolinha)
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Água conforme necessário para o caldo
Method
- Lave e corte a hortelã.
- Cozinhe a hortelã no caldo de frango.
- Corte a cebola e os legumes em pedaços pequenos.
- Adicione a cebola e os legumes ao caldo com a hortelã.
- Cozinhe em fogo médio por 20-25 minutos.
- Mescle os legumes com uma colher.
- Adicione o açúcar e o sal.
- Cozinhe por 5 minutos e sirva quente.
The story
Shorbat Al-Khodar é uma sopa tradicional de Medina, onde folhas de hortelã são usadas para refrescar o ar quente do verão.
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