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Shorbat Al-Khodar
Medina — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un refrescante sopa mentada, idealmente servida en verano en Medina.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 g de menta fresca
- 2 litros de caldo de pollo
- 1 cebolla
- 100 g de verduras mixtas (calabacín, pimientos, cebollín)
- 1 cucharada de azúcar
- Sal al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Agua según sea necesario para el caldo
Preparación
- Limpie y corte la menta.
- Cocine la menta en el caldo de pollo.
- Corte la cebolla y las verduras en trozos pequeños.
- Agregue la cebolla y las verduras al caldo con la menta.
- Cocine a fuego medio durante 20-25 minutos.
- Muela las verduras con una cuchara.
- Agregue el azúcar y la sal.
- Cocine durante 5 minutos y sirva caliente.
La historia
Shorbat Al-Khodar es una sopa tradicional de Medina, donde se utilizan hojas de menta para refrescar el aire caluroso de verano.
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