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Shorbat Al-Khodar
Medina — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein frischer, pfefferminziger Suppenreis, ideal zum Sommer in Medina zu servieren.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g frischer Pfefferminz
- 2 Liter Huhnbroth
- 1 Zwiebel
- 100 g gemischter Gemüse (Zucchini, Paprika, Zwiebeln)
- 1 Esslöffel Zucker
- Salz nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Wasser nach Bedarf zum Anbringen
Zubereitung
- Reinwaschen und hacken Sie die Pfefferminz.
- Bringen Sie die Pfefferminz im Huhnbroth zum Kochen.
- Hacken Sie die Zwiebel und das Gemüse in kleine Stücke.
- Fügen Sie die Zwiebel und das Gemüse mit der Pfefferminz zum Broth hinzu.
- Garen Sie auf mittlerer Hitze 20-25 Minuten.
- Machen Sie das Gemüse mit einer Gabel zerkleinert.
- Fügen Sie den Zucker und das Salz hinzu.
- Braten Sie weitere 5 Minuten und servieren Sie heiß.
Die Geschichte
Shorbat Al-Khodar ist eine traditionelle Suppe aus Medina, wo Pfefferminzblätter verwendet werden, um die heiße Sommersonne abzukühlen.
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