Home › 🇸🇦 Saudi Arabia › Mecca
Шорбат Ал-Карием
Mecca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Теплая и сладкая суп, идеальная для холодных дней.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 литра куриного бульона
- 100 г соевых бобов
- 1 средняя коренья
- 1 луковица
- 200 г козьего мяса
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка молотого цедра корицы
- 1/2 чайной ложки молотого кардамона
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- Соль по вкусу
- Вода для подачи
Method
- В кастрюле доведите куриный бульон до кипения и добавьте соевые бобы. Варите 15-20 минут.
- Нарежьте лук и коренья и обжарьте в сковороде с небольшим количеством масла.
- Добавьте козье мясо и обжаривайте 5-7 минут.
- Смешайте обжаренные овощи и мясо с бульоном и бобами, тщательно перемешивая.
- Добавьте коренья, лук, соль и специи, тщательно перемешивая.
- Варите суп 10-15 минут, затем добавьте сахар и перемешайте.
- Подавайте горячим, разбавляя водой по необходимости.
The story
Шорбат Ал-Карием — древний мекканский суп, который восходит к кулинарным традициям Священного Места. Подготавливаясь из местных ингредиентов, он способен согреть не только тело, но и душу.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!