Shorbat Al-Kareem

Ingredientes

• 2 litros de caldo de pollo
• 100 g de soja
• 1 trozo de jengibre mediano
• 1 cebolla
• 200 g de carne de cabra
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de cardamomo molido
• 1/2 cucharadita de comino molido
• Sal al gusto
• Agua para servir

Preparación

1. En una olla, trae a hervir el caldo de pollo y agrega la soja. Cocina durante 15-20 minutos.
2. Dale picazón a la cebolla y al jengibre en una sartén con un poco de aceite.
3. Agrega la carne de cabra y cocina durante 5-7 minutos.
4. Combina los vegetales y la carne con el caldo y la soja, revolviendo bien.
5. Agrega el jengibre, la cebolla, la sal y las especias, revolviendo hasta que estén bien combinadas.
6. Cocina el caldo durante 10-15 minutos, luego agrega el azúcar y revuelve.
7. Sirve caliente, diluyendo con agua si es necesario.