Home › 🇸🇦 Saudi Arabia › Mecca
Shorbat Al-Kareem
Mecca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um caldo quente e doce de Meca, perfeito para dias frios.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 litros de caldo de frango
- 100 g de feijão-soy
- 1 pedaço de gengibre médio
- 1 cebola
- 200 g de carne de cabra
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de cardamomo em pó
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- Sal ao gosto
- Água para servir
Method
- Em uma panela, traga o caldo de frango a ferver e adicione o feijão-soy. Cozinhe por 15-20 minutos.
- Descasque e corte a cebola e o gengibre em cubos e refogue em uma frigideira com um pouco de óleo.
- Adicione a carne de cabra e cozinhe por 5-7 minutos.
- Combine os vegetais e a carne refogados com o caldo e o feijão, mexendo bem.
- Adicione o gengibre, a cebola, o sal e as especiarias, mexendo até que estejam bem combinadas.
- Cozinhe a sopa por 10-15 minutos, depois adicione o açúcar e mexa.
- Sirva quente, diluindo com água se necessário.
The story
Shorbat Al-Kareem é um sopa antiga de Meca que remonta às tradições culinárias do Santuário Sagrado. Preparada com ingredientes locais, ela tem o poder de aquecer não apenas o corpo, mas também a alma.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!