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Shish Tawook
Beirut — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Shish Tawook é um delicioso frango assado em espetos marinados por horas e grelhado no carvão, uma especialidade da cozinha libanesa de Beirute.
📷 Garrett Ziegler — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 kebabs de frango
- 1/2 xícara de vinagre de sidra de maçã
- 1 xícara de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó
- 1 colher de sopa de louro
- 1 colher de sopa de tomilho
- 1 colher de sopa de rosemary
Method
- Prepare os kebabs de frango e marinhe-os com os ingredientes do molho.
- Enquanto o frango marinha, prepare a churrasqueira com carvão.
- Despeje o molho sobre as peças de frango e misture bem.
- Deixe marinhar por pelo menos 4 horas, preferencialmente durante a noite.
- Grelhe as peças de frango em fogo moderado por 10-15 minutos de cada lado.
- Sirva quente com uma salada de tomate ou salada de feijão.
The story
Shish Tawook tem suas raízes na cozinha libanesa de Beirute, onde tem sido preparado por gerações como um prato festivo e de celebração.
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