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Shish Tawook
Beirut — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Shish Tawook ist ein leckeres Hähnchenkebab, das mehrere Stunden mariniert wird und an Kohle gebraten wird, ein Spezialität der libanesischen Küche von Beirut.
📷 Garrett Ziegler — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Hähnchenkebabs
- 1/2 Tasse Apfelsaftessig
- 1 Tasse Olivenöl
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Teelöffel Rotweinessig
- 2 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Schwarze Pfeffer
- 1 Teelöffel Rotpfefferflocken
- 1 Teelöffel Eukalyptblätter
- 1 Teelöffel Thymian
- 1 Teelöffel Rosmarin
Zubereitung
- Vorbereite die Hähnchenkebabs und mariniere sie mit den Marinadenzutaten.
- Während das Hähnchen mariniert, bereite den Holzkohlegrill vor.
- Gieße die Marinade über die Hähnchenstücke und rühre gut durch.
- Lasst es mindestens 4 Stunden mariniert, am besten über Nacht.
- Brate die Hähnchenstücke auf mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten auf jeder Seite.
- Serviere heiß mit einer Tomaten-Salat oder Bohnensalat.
Die Geschichte
Shish Tawook hat seine Wurzeln in der libanesischen Küche von Beirut, wo es seit Generationen als Fest- und Feieressen zubereitet wird.
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