Home › 🇱🇧 Lebanon ›
Шиш-таук
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классический шиш-таук, хрустящий снаружи и нежный внутри, часто подают с соусами на основе йогурта.
📷 Nelcfood — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 г куриных частей
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка черного перца
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка красного перца молотого
- 1 столовая ложка арабской специи
- 400 г картофеля
- 400 г луковиц
- 400 г甜椒
Method
- Подготовьте курицу, разрезав крылышки на две части и бедра на четыре, затем маринуйте их не менее 2 часов в смеси оливкового масла, бальзамического уксуса, лимонного сока, меда, черного перца, соли, красного перца молотого и арабской специи.
- Нарежьте картофель, лук и сладкий перец кубиками и поместите их в миску.
- Жарьте курицу, часто переворачивая, чтобы достичь красивой корочки, до тех пор пока она не станет золотистой и полностью приготовленной.
- Подавайте курицу с жареными овощами и подайте с козьим йогуртом или манго-бutter.
- Разложите куриные и овощные части на тарелку и украсьте арабской специей и красным перцем молотым.
The story
Шиш-таук — традиционное левантийское блюдо, широко популярное в Ливане, Сирии и Турции. Изначально готовили, прикручивая кусочки курицы к шампурам и жаря их над металлическим прутом, сегодня же обычно жарят на шампурах.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!