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シシタウク
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
伝統的なシシタウクは、外側がカリカリで中身が柔らかい、ヨーグルトベースのソースで味付けして提供されることが多いです。
📷 Nelcfood — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400gの鶏肉
- 2ティースプーンのオリーブ油
- 2ティースプーンのバーニャカウダ酢
- 2ティースプーンのレモン果汁
- 2ティースプーンの蜂蜜
- 1ティースプーンのブラックペッパー
- 1ティースプーンの塩
- 1ティースプーンのレッドペッパー粉
- 1ティースプーンのアラビアスパイスブレンド
- 400gのポテト
- 400gの玉ねぎ
- 400gのピーマン
Method
- 鶏肉を準備し、翼は2つの部分に、ももは4つの部分に切ります。オリーブ油、バーニャカウダ酢、レモン果汁、蜂蜜、ブラックペッパー、塩、レッドペッパー粉、アラビアスパイスブレンドの混合物で2時間以上マリネします。
- ポテト、玉ねぎ、ピーマンをスライスし、ボウルに入れておきます。
- 鶏肉をグリルし、よく焼くために頻繁に返して、金黄色になり、完全に調理されるまで焼きます。
- 鶏肉をグリルした野菜と Goat Yogurt または Peanut Butter で和え、提供します。
- 鶏肉と野菜のピースをプレートに並べ、アラビアスパイスとレッドペッパー粉で飾ります。
The story
シシタウクはレバント地方の伝統料理で、レバノン、シリア、トルコで広く愛されています。元々は金属の棒に鳥肉を串刺しにして薪で焼くものでしたが、現在では串で焼くのが一般的です。
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