Сашими окопа из тентакля кальмаров по шиппоку-рыори
Nagasaki — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Свежий и элегантный сашими из кальмара, подаваемый в традиционном шиппоку-рыори стиле Нагасаки.
⏱️ 20 min prep + 5 min cottura · 2 porzioni · media
Ingredients
- 400 г свежего кальмара
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка шою
- 1 столовая ложка саке
- 2 сушёные персиковые яблочки
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 острый перец
- 2 листа шизо
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
- Соль и перец по вкусу
- 200 г арugsолы
Method
- Очистите кальмара, снимите кожу и тонко нарежьте.
- В миске смешайте соевый соус, шою, саке и нарезанный острый перец.
- Добавьте кальмара в маринад и оставьте на 10-15 минут.
- Нарежьте лук и чеснок кубиками и обжарьте в сковороде с подсолнечным маслом.
- Добавьте нарезанные сушёные персиковые яблочки и готовьте 2-3 минуты.
- Добавьте маринованный кальмара и тщательно перемешайте.
- Разложите на тарелке, добавьте листья шизо и арugsолу.
- Подавайте немедленно.
The story
Шиппоку-рыори — это уникальная кухня, развившаяся в Нагасаки, сочетающая в себе японские и китайские влияния, создавая уникальные блюда, такие как этот сашими из кальмара.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!