沙奇（Shchi）
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种美味的蔬菜汤，已经俘获了俄罗斯人的芳心几个世纪。
📷 Шнапс — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 kg的黄瓜
- 500 g的红甘蓝
- 200 g的土豆
- 100 g的胡萝卜
- 50 g的欧芹
- 2个洋葱
- 1升牛肉汤
- 1茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒
Method
- 清洗并切片黄瓜、胡萝卜和土豆，让它们晾干。
- 在一个锅中，用油炒碎的洋葱。
- 加入黄瓜、胡萝卜和土豆，炒5分钟。
- 加入牛肉汤，煮沸，煮20分钟。
- 加入切碎的红甘蓝，再煮10分钟。
- 剁碎欧芹并加入汤中。
- 用碗盛出并用盐和黑胡椒调味。
- 热食。
The story
沙奇是可追溯到中世纪的传统俄罗斯菜肴，传统上作为温暖和营养丰富的家庭餐。
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