Shchi
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un delicioso caldo de verduras que ha cautivado los corazones de los rusos durante siglos.
📷 Шнапс — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 1 kg de pepinos
- 500 g de coles de Bruselas
- 200 g de patatas
- 100 g de zanahorias
- 50 g de perejil
- 2 cebollas
- 1 litro de caldo de ternera
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
Preparación
- Lámina y corta los pepinos, zanahorias y patatas. Deja que se sequen.
- En una olla, sofríe la cebolla picada en aceite.
- Añade los pepinos, zanahorias y patatas, sofríe durante 5 minutos.
- Añade el caldo de ternera, trae a ebullición y cuece durante 20 minutos.
- Añade las coles de Bruselas picadas, cuece durante otros 10 minutos.
- Muele el perejil y añádelo al caldo.
- Sirve en tazones y sazona con sal y pimienta negra.
- Sirve caliente.
La historia
El shchi es un plato tradicional ruso que data de los siglos medievales, generalmente servido como un plato calentito y nutritivo para las familias.
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