Shchi
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso caldo de legumes que capturou o coração dos russos por séculos.
📷 Шнапс — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 kg de pepinos
- 500 g de couve vermelha
- 200 g de batatas
- 100 g de cenouras
- 50 g de hortelã
- 2 cebolas
- 1 litro de caldo de carne
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta preta
Method
- Limpe e corte os pepinos, cenouras e batatas. Deixe-os secar.
- Em uma panela, refogue as cebolas picadas em azeite.
- Adicione os pepinos, cenouras e batatas, refogue por 5 minutos.
- Adicione o caldo de carne, traga para ferver e cozinhe por 20 minutos.
- Adicione a couve vermelha picada, cozinhe por mais 10 minutos.
- Misture a hortelã e adicione ao caldo.
- Sirva em tigelas e tempere com sal e pimenta preta.
- Sirva quente.
The story
Shchi é um prato tradicional russo datando do século Médio, tradicionalmente servido como um prato quente e nutritivo para as famílias.
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