シチ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
数世紀にわたってロシア人の心をつかんだ美味しくて栄養価の高い野菜のスープです。
📷 Шнапс — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1kgのキュウリ
- 500gの赤キャベツ
- 200gのじゃがいも
- 100gのにんじん
- 50gのパセリ
- 2玉の玉ねぎ
- 1リットルのビーフブroth
- 1茶匙の塩
- 1茶匙の黒胡椒
Method
- キュウリ、にんじん、じゃがいもを洗い、切ります。乾燥させます。
- 鍋に、細かく刻んだ玉ねぎを油で炒めます。
- キュウリ、にんじん、じゃがいもを加え、5分間炒めます。
- ビーフブrothを加え、沸騰させ、20分間煮込みます。
- 赤キャベツを加えて、さらに10分間煮込みます。
- パセリを細かく刻んで、スープに加えます。
- ボウルに盛り、塩と黒胡椒で味付けします。
- 熱々で召し上がれ。
The story
シチは中世から続く伝統的なロシア料理で、家族のために温かく栄養価の高い暖かい食事として提供されています。
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