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舍希（酸菜汤）
Kharkiv — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
舍希是乌克兰传统菜肴之一，这是一道富含蔬菜和酸菜的浓汤。
📷 Шнапс — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 kg 甜酸菜，切块
- 2 根胡萝卜，切丁
- 1 个洋葱，切碎
- 2 把莳萝
- 1 茶匙红辣椒粉
- 1 升肉汤
- 1 茶匙盐
- 1 茶匙橄榄油
- 100 g 土豆，切丁
- 50 g 奶油，切条
- 1 个柠檬，榨汁
- 面条或面包作为配菜
Method
- 在一个大锅中，加热橄榄油，炒洋葱和胡萝卜。
- 加入奶油并使其融化。
- 加入甜酸菜、莳萝束和红辣椒粉，炒5分钟。
- 倒入肉汤，煮沸，盖上盖子煮20分钟。
- 加入土豆、盐和柠檬汁。
- 再煮10分钟直到土豆变软。
- 与面条或面包一起上菜。
- 品尝并享用！
The story
舍希是一种在乌克兰各地都能找到的传统汤，但在哈尔科夫地区尤其受欢迎。它的起源可以追溯到19世纪，当时它是一种成本效益高的制作营养丰富、暖身汤的方式。
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