Home › 🇺🇦 Ukraine › Kharkiv
ششي (صلصة الخس)
Kharkiv — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ششي هو经典的乌克兰菜肴，这是一种富含蔬菜和甘蓝的浓汤。
📷 Шнапс — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 كغ من الخس الحلو، مقسم إلى قطع
- 2 جزر، مقطع إلى مكعبات
- 1 بصل، مقطع إلى مكعبات
- 2 فصوص من عشب الريحان
- 1 ملعقة صغيرة من فصوص الفلفل الأحمر
- 1 لتر من عصير اللحم
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- 100 جم من البطاطس، مقسم إلى مكعبات
- 50 جم من الدهون الحيوانية، مقسم إلى قطع
- 1 ليمون، مزهوق
- نودلز أو خبز للتقديم
Method
- في وعاء كبير، سخني زيت الزيتون وقلبي البصل والجزر.
- أضف الدهون الحيوانية واتركها تذوب.
- أضف الخس الحلو، الفصوص من عشب الريحان، والفصوص من الفلفل الأحمر، وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضف عصير اللحم واتركه يغلي، غطي وقلبي لمدة 20 دقيقة.
- أضف البطاطس، الملح، وزيت الليمون.
- قلبي لمدة 10 دقائق أخرى حتى تنضج البطاطس.
- قدم مع النودلز أو الخبز.
- tذوق وتمتع!
The story
ششي هو سуп تقليدي يُجده في جميع أنحاء أوكرانيا، ولكنه شائع بشكل خاص في منطقة خاركوف. يعود أصله إلى القرن التاسع عشر، حيث كان طريقة فعالة اقتصادياً لصنع سуп غني ومدفئ.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!