Шанклиш Би Лабне из Джабаль Мохсен

Ingredients

• 2 литра козьего молока
• 1 столовая ложка уксусной кислоты
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка турmeric
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка свежего мяты
• 1 столовая ложка красного лука
• 1 столовая ложка чеснока
• 1 столовая ложка петрушки
• 1 столовая ложка киви томатов

Method

1. Разогрейте козье молоко до температуры 35-40 градусов Цельсия и добавьте уксусную кислоту для образования кисочного творожка.
2. Пусть покойно стоит 2-3 часа, затем отожмите сыр и выбросьте верхний слой молока.
3. Добавьте соль, сахар, турmeric, черный перец, перемешайте.
4. Выключите огонь и добавьте оливковое масло, мяту, чеснок, петрушку и киви томаты.
5. Поместите сыр в контейнер и дайте ему отдохнуть не менее 24 часов перед подачей.
6. Разрежьте сыр на порции и подавайте с нарезанным красным луком.