Carne de Porco ao Molho de Shanghai

Ingredients

• 2 pedaços de carne de porco, aproximadamente 1 kg
• 1 grande cebola
• 600 ml de soya
• 1 colher de sopa de soya escura
• 2 colheres de sopa de molho de ostras
• 1 colher de sopa de açúcar vermelho
• 2 colheres de sopa d'água
• 1 colher de sopa de sal
• 1 pedaço de gengibre, ralado
• 1 pedaço de pimenta vermelha, picada
• 2 folhas de louro
• 2 ramos de perilla

Method

1. Leve a carne de porco ao molho, faça marcas na pele e corte profundamente na carne, sem chegar na pele.
2. Em uma tigela, misture a soya, a água, o sal, o açúcar vermelho, o gengibre e a pimenta vermelha.
3. Imersa a carne de porco na calda preparada, assegurando que esteja completamente coberta.
4. Em uma panela, aqueça o óleo de soya, adicione a cebola picada e refogue até ficar dourada.
5. Adicione a carne de porco e cozinhe por 15-20 minutos em fogo médio.
6. Adicione as folhas de louro e os ramos de perilla, cubra e cozinhe em fogo baixo por 2-3 horas.
7. Sirva quente, com a calda como molho.