Shakshuka

Ingrédients

• 4 œufs
• 1 oignon
• 2 piments rouges
• 2 tomates mûres
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de piments en poudre rouges
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe de farine de maïs
• Parsley

Préparation

1. Préparez l'oignon et les piments rouges, coupez-les en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
2. Ajoutez les tomates hachées, les piments en poudre rouges, le sucre, le sel et le poivre noir, remuez bien.
3. Portez à ébullition, réduisez le feu, couvrez et faites cuire pendant 15-20 minutes.
4. Dans un bol, mélangez le vinaigre de cidre avec la farine de maïs, ajoutez-le progressivement à la sauce et remuez.
5. Faites un trou au centre de la sauce, ajoutez les œufs et faites cuire pendant 5-7 minutes.
6. Servez chaud avec du persil haché au sommet.
7. Bonne dégustation!