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Shakshuka
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres und würziges Frühstück oder Mittagessen, ist Shakshuka ein Gericht aus gebratenen Eiern in einem scharfen Tomaten- und Peperoni-Sosé.
📷 Calliopejen1 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Eier
- 1 Zwiebel
- 2 rote Paprika
- 2 reife Tomaten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Rotpeperoniflocken
- 1 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teel. Salz
- 1/2 Teel. Schwarze Pfeffer
- 1 Esslöffel Apfelsaftessig
- 1 Esslöffel Maizensirup
- Petersilie
Zubereitung
- Die Zwiebel und die Paprika vorbereiten, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
- Die gekochten Tomaten, Rotpeperoniflocken, Zucker, Salz und Schwarze Pfeffer hinzufügen, gut umrühren.
- Zu kochen bringen, die Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten kochen.
- In einem Becher die Apfelsaftessig mit Maizensirup mischen, zähmend in die Soße geben und gut umrühren.
- In der Mitte der Soße einen Loch machen, die Eier hineinlegen und 5-7 Minuten kochen.
- Hot servieren mit gehackten Petersilie drauf.
- Genießen!
Die Geschichte
Shakshuka stammt ursprünglich aus Ägypten und Israel und ist in Saudi-Arabien sehr beliebt geworden, wo es in verschiedenen Versionen zubereitet wird.
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