Shakshuka

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 cebolla
• 2 pimientos rojos
• 2 tomates maduros
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharilla de sal
• 1/2 cucharilla de pimienta negra
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de harina de maíz
• Perejil

Preparación

1. Preparar la cebolla y los pimientos, cortarlos en trozos pequeños e sofreír en una sartén con aceite de oliva.
2. Añadir los tomates picados, pimentón, azúcar, sal y pimienta negra, removiendo bien.
3. Llevar a ebullición, disminuir el fuego, cubrir y cocinar durante 15-20 minutos.
4. En un bol, mezclar el vinagre de sidra de manzana con la harina de maíz, añadirlo a la salsa poco a poco y remover.
5. Hacer un agujero en el centro de la salsa, añadir los huevos y cocinar durante 5-7 minutos.
6. Servir caliente con perejil picado por encima.
7. Disfruta!