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沙克苏卡
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
沙克苏卡是一种传统的突尼斯菜肴，特点是将鸡蛋煮在辛辣的番茄和辣椒酱中，搭配蔬菜。
📷 Calliopejen1 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4个鸡蛋
- 2个洋葱
- 2个成熟番茄
- 1个西葫芦
- 1个辣椒
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙辣椒粉
- 1汤匙盐
- 1汤匙糖
- 1汤匙醋
- 1个红洋葱
- 1/2茶匙藏红花粉
Method
- 清洗并切碎洋葱、番茄、西葫芦和辣椒.
- 在一个大平底锅中，加热橄榄油，用洋葱炒至金黄色.
- 加入番茄、西葫芦、辣椒、盐、糖和醋，用中火煮20-25分钟.
- 用勺子在酱汁中挖出小坑，放入鸡蛋.
- 盖上锅盖，用小火煮10-15分钟，直到鸡蛋煮熟.
- 向酱汁中加入一点藏红花并轻轻搅拌.
- 热食时搭配托斯卡纳或阿拉伯面包.
The story
沙克苏卡是一种具有古老根源的传统突尼斯菜肴，并且在地中海地区非常流行。
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