شاكشوكة

Ingredients

• 4 بيضات
• 2 بصل
• 2 طماطم ناضجة
• 1 جزر
• 1 فلفل حار
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة فلفل حار
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة فينگي بارسيلي
• 1 بصل أحمر
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكفور

Method

1. نظف وقطع البصل والطماطم والجزر والفلفل الحار.
2. في قدر كبير، سخن زيت الزيتون وقلبه مع البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضف الطماطم والجزر والفلفل الحار والملح والسكر والفينيغري بارسيلي وطهيه على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة.
4. أعدّ ثقوب صغيرة في الصلصة باستخدام ملعقة وضيفي البيض.
5. غطي القدر وطهيه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج البيض.
6. أضف قليلاً من الكفور إلى الصلصة وقلبها بلطف.
7. قدم ساخناً مع خبز توسكان أو عربي.