Shakshouka

Ingredients

• 4卵
• 2玉ねぎ
• 2個の熟したトマト
• 1個のズッキーニ
• 1個の唐辛子
• オリーブ油2大さじ
• 唐辛子パウダー1大さじ
• 塩1大さじ
• 砂糖1大さじ
• バーニャカバーニー酢1大さじ
• 赤玉ねぎ1/2茶さじのセファロンパウダー

Method

1. 玉ねぎ、トマト、ズッキーニ、唐辛子を洗い、切ります。
2. 大きなフライパンでオリーブ油を温め、玉ねぎを炒め、金黄色になります。
3. トマト、ズッキーニ、唐辛子、塩、砂糖、バーニャカバーニー酢を加え、中火で20-25分間煮込みます。
4. ソースにスプーンで小さな穴を掘ります。そこに卵を加えます。
5. フタをし、低火で10-15分間蒸し煮にします。卵が固まれば完成です。
6. セファロンをソースに加え、優しく混ぜます。
7. トゥスカンまたはアラブのパンと共に熱々で召し上がれ。