Shabu-shabu

Ingrédients

• 400g de bœuf, finement tranché
• 2 oignons, tranchés finement
• 2 carottes, tranchées finement
• 2 tiges de celeri, tranchées finement
• 100g de légumes asiatiques, coupés en petits morceaux
• 100g de champignons shiitake, coupés en petits morceaux
• 2 gousses d'ail, tranchées finement
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de sauce de huîtres
• 1 litre de bouillon de bœuf
• 2 cuillères à soupe de sucre

Préparation

1. Dans une casserole, portez à ébullition le bouillon de bœuf, la sauce soja, la sauce de huîtres, le sucre et la sauce soja.
2. Tout en faisant cuire, finement tranchez le bœuf et réservez-le.
3. Faites revenir l'ail dans une poêle antiadhésive et ajoutez les légumes tranchés, cuisez à feu moyen pendant 2-3 minutes.
4. Placez la casserole avec le bouillon sur la plaque de cuisson et portez à ébullition.
5. Commencez à cuire les tranches de bœuf et les légumes dans la casserole, cuisez pendant au plus 10-15 secondes.
6. Servez immédiatement, trempez le bœuf et les légumes dans le bouillon chaud et saupoudrez de sauce soja et de sauce de huîtres.
7. Arrêtez la cuisson lorsque le bœuf est tendre et que les légumes sont al dente.