Shabu-shabu
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Gericht aus dünn geschnittenem Rind, gekocht in einem heißen Broth, serviert mit Gemüse und Toppingssahnen.
📷 LN9267 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400g Rind, dünn geschnitten
- 2 Zwiebeln, dünn geschnitten
- 2 Karotten, dünn geschnitten
- 2 Stangen Zitronenhirse, dünn geschnitten
- 100g asiatisches Gemüse, in kleine Stücke geschnitten
- 100g Shiitake-Pilze, in kleine Stücke geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Ostergeschmackssoße
- 1 Liter Rinderrind, 2 Esslöffel Zucker
Zubereitung
- In einem Topf bringe das Rinderrind, die Sojasauce, die Ostergeschmackssoße, den Zucker und die Sojasauce zum Kochen.
- Gleichzeitig dünn schneide das Rind und stelle es beiseite.
- Frisch die Knoblauchzehen in einem Antisticktopf an und füge das geschnittene Gemüse hinzu, koch über mittlerer Hitze für 2-3 Minuten.
- Stelle den Topf mit dem Broth auf den Herd und bringe zum Kochen.
- Beginne mit dem Kochen der Rindscheiben und des Gemüses in dem Topf, koch für maximal 10-15 Sekunden.
- Serve sofort, indem du das Rind und das Gemüse in das heiße Broth tauchst und mit Sojasauce und Ostergeschmackssoße seasonst.
- Stoppe das Kochen, wenn das Rind weich und das Gemüse al dente ist.
Die Geschichte
Shabu-shabu stammt aus Japan in den 1950er Jahren als Variation des traditionellen Shabu-shabu-Broth und wurde weltweit zu einem moderneren und interaktiveren Esserlebnis populär.
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