Shabu-shabu

Ingredientes

• 400g de carne de res, finamente cortada
• 2 cebollas, cortadas finamente
• 2 zanahorias, cortadas finamente
• 2 tallos de cebolla de pastel, cortados finamente
• 100g de verduras asiáticas, cortadas en trozos pequeños
• 100g de champiñones shiitake, cortados en trozos pequeños
• 2 dientes de ajo, cortados finamente
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 1 litro de caldo de carne
• 2 cucharadas de azúcar

Preparación

1. En una olla, trae a hervir el caldo de carne, la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar y la salsa de soja.
2. Mientras tanto, finamente corta la carne y córtala de lado.
3. Frene el ajo en una sartén antideslizante y añade las verduras cortadas, cocinándolas a fuego medio durante 2-3 minutos.
4. Coloca la olla con el caldo en la estufa y tráela a hervir.
5. Comienza a cocinar las láminas de carne y las verduras en la olla, cocinándolas durante 10-15 segundos como máximo.
6. Sirve inmediatamente, sumergiendo la carne y las verduras en el caldo caliente y sazonándolas con salsa de soja y salsa de ostras.
7. Detén la cocción cuando la carne esté tierna y las verduras al dente.