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Sfax Brik
Sfax — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein knuspriger und schmackhafter Crostinha, typisch für Sfax in Tunesien.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 150 g Brik-Dough
- 100 g Feta-Käse
- 50 g Zwiebel
- 50 g Olivenöl
- 100 g gerösteter Bohnen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- 50 g geräucherter Schinken in Würfeln
Zubereitung
- Brik-Dough gemäß Anweisungen vorbereiten.
- In einer Pfanne sautieren Sie die Zwiebel im Olivenöl bis golden.
- Fügen Sie die gerösteten Bohnen hinzu und kochen Sie für etwa 10 Minuten.
- Während die Bohnen kochen, mischen Sie Feta, geräucherter Schinken und Petersilie.
- Bestreuen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Legen Sie das Brik-Dough auf ein leicht bestäubtes Arbeitsfeld.
- Bereiten Sie die Bohnen- und Käsemischung über dem Dough aus, lassen Sie ein Randblech.
- Falten Sie das Dough sorgfältig, um einen Brik herzustellen.
- Vorräumen Sie den Ofen und backen Sie den Brik für 15-20 Minuten, bis er golden und knusprig ist.
- Hot servieren mit einem Tomatensauce oder Sojasauce.
Die Geschichte
Sfax Brik ist eine sehr geschätzte kulinarische Spezialität, die auf den reichen Handels- und kulinarischen Traditionen der Stadt Sfax zurückgeht.
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