Brick di Sfax

Ingredienti

• 150 g di pasta da brick
• 100 g di formaggio feta
• 50 g di cipolla
• 50 g di olio d'oliva
• 100 g di fagioli secchi
• Sale e pepe al gusto
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 50 g di prosciutto cotto a pezzetti

Preparazione

1. Preparare la pasta da brick, seguendo le istruzioni sul pacco.
2. In una padella, soffriggere la cipolla in olio d'oliva fino a che non è dorata.
3. Aggiungere i fagioli secchi e cuocere per circa 10 minuti.
4. Mentre i fagioli si cuociono, mescolare la feta, il prosciutto cotto e il prezzemolo.
5. Aggiungere sale e pepe al gusto.
6. Stendere la pasta da brick su una superficie leggermente impolverata.
7. Disporre la salsa di fagioli e formaggio sopra la pasta, lasciando un margine intorno.
8. Raccogliere la pasta e rimboccare delicatamente.
9. Fare un forno caldo e cuocere i brik per 15-20 minuti, o fino a che non sono dorati e croccanti.
10. Servire caldi con un po' di salsa di pomodoro o salsa di soia.