Home › 🇮🇹 Italy › Fano (Marche)
Semolina Gnocchi
Fano (Marche) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Marche 地区的经典菜肴，semolina gnocchi 软嫩多味，是寒冷的日子里作为开胃菜的绝佳选择。
📷 Karen and Brad Emerson — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 克 semolina
- 150 克面粉
- 300 毫升冷水
- 1 个鸡蛋
- 1 茶匙盐
- 用于油炸的橄榄油
- 用于搭配的番茄酱或黄油
Method
- 在一个碗里，混合 semolina 和面粉。加入冷水、油和鸡蛋。搅拌均匀直到得到一个均匀的面团。
- 如果需要，可适量添加冷水或面粉以获得不过于湿润的面团。
- 将面团分成小份并形成球状。
- 在每个球的中心做一个小洞并加入少许面粉以防止粘连。
- 在中火加热的平底锅中，用油煎 gnocchi 直到它们变成金黄色且略熟。
- 小心沥干并立即搭配番茄酱或黄油上桌。
The story
semolina gnocchi 起源于马尔凯地区法诺地区的周边地区，在那里，semolina 作为这些传统 gnocchi 的基础已经使用了几个世纪。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!