セモリナ・グニッキ

Ingredients

• セモリナ 250g
• 小麦粉 150g
• 冷水 300ml
• 卵 1個
• 塩 1ティースプーン
• オリーブ油（揚げ用）
• トマトソースやバター（添え用）

Method

1. ボウルにセモリナと小麦粉を混ぜ、冷水、油、卵を加えてよく混ぜて均一な生地を作ります.
2. 必要であれば、生地が少し湿った場合は水や小麦粉を追加して調整します.
3. 生地を小さな部分に分け、球体に形成します.
4. 各球体の中心に小さな穴を開け、こびりつきを防ぐために少量の小麦粉を加えます.
5. 熱した油でフライパンで中火でグニッキを揚げ、金黄色になり、少し調理された状態になったら取り出します.
6. 慎重に漉き、トマトソースやバターと共にすぐに提供します。