Home › 🇮🇹 Italy › Fano (Marche)
Семолинные гnocчи
Fano (Marche) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика кулинарного искусства региона Марке, семолинные гnocчи мягкие и ароматные, идеально подходят как первое блюдо в холодный день.
📷 Karen and Brad Emerson — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 г семолины
- 150 г муки
- 300 мл холодной воды
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соли
- Оливковое масло для жарки
- Томатный соус или сливочное масло для подачи
Method
- В миске смешайте семолину и муку. Добавьте холодную воду, масло и яйцо. Хорошо перемешайте до получения однородного теста.
- Если необходимо, добавьте немного воды или муки, чтобы получить не слишком влажную консистенцию.
- Разделите тесто на небольшие порции и сделайте из них шарики.
- В центре каждого шарика сделайте небольшое углубление и добавьте немного муки, чтобы предотвратить прилипание.
- В горячей сковороде с маслом жарьте гnocчи на среднем-высоком огне до тех пор, пока они не станут золотистыми и слегка приготовленными.
- Тщательно осушите и подавайте сразу же с томатным соусом или сливочным маслом.
The story
Семолинные гnocчи произошли из района Фано в регионе Марке, где семолина из пшеницы используется веками в качестве основы для этих традиционных гnocчи.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!