Home › 🇮🇹 Italy › Fano (Marche)
جnocحات القمح المجروش
Fano (Marche) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
من أصناف الطهي التقليدية في منطقة ماركي، تكون جnocحات القمح المجروشة ناعمة وذائبة في المذاق، مثالية كأول طبق في يوم بارد.
📷 Karen and Brad Emerson — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 جرام من القمح المجروش
- 150 جرام من الدقيق
- 300 مل من الماء البارد
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- زيت الزيتون للقلي
- صلصة الطماطم أو الزبدة للتقديم
Method
- في وعاء، اخلط القمح المجروش والدقيق. أضف الماء البارد، الزيت، والبيضة. اخلط جيدًا حتى تصبح لديك عجينة متجانسة.
- إذا لزم الأمر، أضف قليلاً من الماء أو الدقيق للحصول على مسحة لا تكون رطبة للغاية.
- قسم العجينة إلى أجزاء صغيرة وصقلها.
- أدخل ثقبًا في وسط كل كرة وقم بإدخال قليل من الدقيق لمنع التصاقها.
- في قدر على نار متوسطة عالية مع الزيت، قلي الجnocحات حتى تصبح ذهبية وقليلاً مطبوخة.
- قم بainedقها بعناية وقدمها فورًا مع صلصة الطماطم أو الزبدة.
The story
أصل جnocحات القمح المجروشة يعود إلى منطقة فانو في منطقة ماركي، حيث استخدم القمح المجروش لقرون عديدة كقاعدة لهذه الجnocحات التقليدية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!