Home › 🇳🇬 Nigeria › Eastern Nigeria
Semo com Sopa de Egusi
Eastern Nigeria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma sopa de semo saborosa com sementes de egusi, um prato tradicional do Oriente Nigeroense.
📷 Ogundele1 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de semo
- 500 ml de água
- 200 g de sementes de egusi
- 1 cebola
- 200 g de legumes sazonais (calabacín, pimentões, cebolinha)
- 1 pimenta
- 2 colheres de sopa de azeite de palma
- Sal e pimenta ao gosto
- 1 colher de sopa de cardamomo
- 1 colher de sopa de cunhara
- 1 colher de sopa de açúcar
Method
- Em um prato, misture o semo com água quente por 10 minutos até formar uma pasta lisa.
- Em uma panela, aqueça o azeite de palma e refogue a cebola e a pimenta por 2 minutos.
- Adicione os legumes picados e refogue por 5 minutos.
- Adicione as sementes de egusi e tempere com sal, pimenta, cardamomo e cunhara.
- Despeje a pasta de semo e traga à fervura, depois reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
- Adicione o açúcar e misture bem.
- Sirva quente em uma tigela e sirva com pão de semo.
The story
Semo com sopa de egusi é uma preparação popular no Oriente Nigeroense, onde o uso de semo como base para sopas tem uma história muito longa.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!