Home › 🇳🇬 Nigeria › Eastern Nigeria
سومو مع سуп الإغوسى
Eastern Nigeria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق سومو مزون بالحبوب الإغوسية ، طبق تقليدي من شرق نيجيريا.
📷 Ogundele1 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 غ من السومو
- 500 مل من الماء
- 200 غ من حبوب الإغوسى
- 1 ثمرة بصل
- 200 غ من الخضروات الموسمية (الكوسة، الفلفل الحلو، البصل الأخضر)
- 1 فص ثوم
- 2 ملعقة طعام من زيت النخيل
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة من الكاراموم
- 1 ملعقة صغيرة من القرنفلي
- 1 ملعقة طعام من السكر
Method
- في وعاء، اخلط السومو بالماء الساخن لمدة 10 دقائق حتى تصبح خليطًا ناعمًا.
- في قدر، سخن زيت النخيل وقلي البصل والفلفل الحار لمدة 2 دقيقة.
- أضف الخضروات المقطعة وقليها لمدة 5 دقائق.
- أضف حبوب الإغوسى وملح وفلفل حسب الرغبة وكاراموم وقرنفل.
- أضف خليط السومو واتركه يغلي، ثم خفف النار واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
- أضف السكر وقلبه جيدًا.
- قدمه ساخنًا في وعاء وقدم مع خبز السومو.
The story
سومو مع سуп الإغوسى هو تحضير شائع في شرق نيجيريا، حيث يستخدم السومو كأساس للسупات منذ تاريخ طويل.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!