Seco a la Criolla

Ingredients

• 1 kg de carne de ovelha
• 2 cebolas
• 2 cenouras
• 2 courgettes
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de soya
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 1 colher de sopa de açúcar
• Sal e pimenta ao gosto

Method

1. Corte a carne de ovelha em pedaços iguais e reserve.
2. Descasque e corte as cebolas, as cenouras, as courgettes, os pimentões verdes e vermelhos em cubos e coloque-os em uma tigela.
3. Em outra tigela, misture o azeite, o suco de limão, a soya, o pimenta em pó, o açúcar, o sal e a pimenta.
4. Adicione a carne de ovelha à tigela com os vegetais e misture bem para garantir que a carne absorva a marinada.
5. Deixe a carne marinando por pelo menos 30 minutos antes de colocá-la no forno pré-aquecido a 180°C por 1-1,5 horas.
6. Sirva o Seco a la Criolla quente, acompanhado de um prato de arroz ou batatas.